TATA BOGA

Program Keahlian  Tata Boga
Oleh : Sawiyanto, S.PdI

Madrasah Aliyah Pogram Keterampilan yang dikemas oleh MAS. YP. Haji Datuk Abdullah Tanjung Morawa ini merupakan Program Pengembangan Baru yang dilaksanakan di madrasah ini, sebenarnya sudah lama juga diterapkan di madrasah akan tetapi untuk tahun ini lebih dikembangkan menjadi profrsional. Program keahlian tata boga merupakan program keahlian yang berkomitmen melahirkan tenaga-tenaga didik yang memiliki skill atau keahlian sesuai dalam bidangnya. Didalam program keahlian tata boga siswa siswi diberikan keahlian dalam bidangnya sehingga siswa-siswi  memiliki ketrampilan di bidang kuliner dan profesionalisme. Setelah lulus siswa-siswi diharapkan mampu memasak masakan semua bangsa & menyajikan makanan sesuai cara-cara pada restoran-restoran internasional.  Mampu mencampur dan menyajikan minuman-minuman pada bar (bartending) . Memahami teknik-teknik memasak serta pengetahuan tentang sifat-sifat bahan-bahan makanan dan dapat menyusun atau menciptakan resep-resep masakan dan menu-menu masakan sesuai selera dan citarasa selera pelanggan Anda. Tentunya ala dan resep yang disajikan adalah ala muslim, restoran muslim, rumah makan muslim, pokoknya serba muslim.